Broileri hampurilaiset
400 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
suolaa ja pippuria
Kastike:
1 dl smetanaa
chiliä
suolaa
pippuria
kapriksia
ketsuppia
valkosipulia
Lisäksi:
Tomaattia
ananasrenkaita
jääsalaattia
isot valkoiset sämpylät
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki öljyssä paistinpannulla ja anna jäähtyä hieman.
2. Sekoita broilerin jauheliha, kuullotettu sipuli, kananmuna, suola ja pippuri.
3. Muotoile taikinasta neljä pihviä ja paista ne molemmin puolin paistinpannulla kypsiksi.
4. Sekoita kastike smetanasta, chilistä, suolasta, pippurista, kapriksista, ketsupista ja hienonnetusta valkosipulista.
5. Kokoa hampurilaiset ja tarjoa niiden kanssa esimerkiksi lohkoperunoita
KESÄINEN MANSIKKAKAKKU
Pohja:
3 munaa
¾ dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
¾ dl Ohrakasta
½ tl leivinjauhetta
Kostutus:
1-1 ½ dl vaaleaa mehua
Täyte ja koristelu:
1 prk vispautuvaa vanilliinikastiketta
1 dl kuohukermaa
½ dl sokeria
1 l mansikoita tai vadelmia
rouhittua taloussuklaata
sitruunamelissan lehtiä
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi
varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Kypsennä pohjaa 175 asteessa 25 minuuttia.
Täyte: Vatkaa vanilliinikastike ja kermavaahto erikseen vaahdoksi ja yhdistä vaahdot. Mausta sokerilla makusi
mukaan.
Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan. Nosta alimmainen kerros kakkuvadille ja kostuta se mehulla. Levitä
kerros täytettä kakkupohjalle ja viipaloi päälle mansikoita.( Mikäli käytät kokonaisia pakastemansikoita, ne kannattaa viipaloida
hieman jäisinä.) Nosta keskimmäinen osa pohjan päälle ja kostuta. Levitä kostutetulle pinnalle täytettä ja mansikoita. Nosta
viimeinen kerros ja kostuta se. Koristele kakku lopulla täytteellä, mansikoilla, rouhitulla taloussuklaalla ja sitruunamelissan
lehdillä.
Banaanikakku
25 - 30 viipaletta
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 dl juoksevaa Oivariinia tai 100 g Valio voita
5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 (n. 350 g) kypsää banaania (n. 2 dl soseena)
1 prk (200 g) Valio ruokajogurttia
Sekoita munien rakenne rikki yhdessä sokerin kanssa. Lisää Oivariini. Yhdistä kuivat aineet. Soseuta banaanit ja yhdistä
sose ruokajogurttiin. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja banaani-jogurttiseosta muna-sokeriseokseen. Kaada taikina voideltuun
ja korppujauhotettuun 1,8 litran kokoiseen rengasvuokaan. Kypsennä 175 asteessa n. 60 min.
KUORRUTUSVINKKI
Sulata taloussuklaata ja valuta kakun pinnalle. Koristele pähkinärouheella tai nonparelleilla ennen kuin suklaa kovettuu.
Israelilainen suklaakakku
Valmistusaineet
150 g voita tai margariinia
150 g tummaa suklaata
140 g unikonsiemeniä
5 kananmunaa
2 dl sokeria
1 rkl konjakkia
0,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g tummaa suklaata
2 dl kermaa
1. Sulata rasva ja suklaa. Sekoita joukkoon unikonsiemenet ja anna jäähtyä. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää joukkoon
konjakki, suklaa-rasvaseos ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, mielellään
irtopohjaiseen, pyöreään kakkuvuokaan.
2. Paista 150 asteessa noin 1 tunti.
3. Anna kakun jäähtyä ja irroita kakun pinnasta kelmumainen kuori.(lähtee itsekseen)
4. Sulata suklaa kerman joukkoon ja sekoita kuorrutus tasaiseksi. Jäähdytä seosta jääkaapiss, kunnes se on sopivan
haaleaa vatkattavaksi kuohkeaksi. Levitä kuorrutus kakun päälle. Anna kakun maustua kylmässä kuvulla peitettynä vähintään
12 tuntia
|